Hvis der er ét italiensk udtryk, som virkelig indkapsler hverdagsglæde og nærvær, så er det la merenda. Det er ikke et stort måltid, og det er heller ikke bare “en snack”. Det er et lille pusterum i dagen – et øjeblik, hvor man stopper op, deler noget simpelt og giver sig selv lov til at nyde.

Italien har altid været en stor del af mit liv. Ikke kun fordi jeg har italiensk baggrund, men fordi det er et sted, jeg virkelig forbinder med glæde, familie og varme. Hver sommer som barn var jeg på ferie hos min bedstemor og resten af familien i Italien. Og det er nok der, min kærlighed til maden – og til hele den italienske livsstil – for alvor begyndte.

Der er noget særligt over Italien. Det er ikke kun solen, vinen eller pastaen, der gør landet til noget helt unikt. Det er en stemning – en måde at være i verden på. Italienerne kalder det La Dolce Vita – det søde liv.